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価格：1,785円

レシピ集 著者：松本丈二／大滝百合子出版社：春秋社サイズ：単行本ページ数：205p発行年月：2002年07月この著者の新着メールを登録する【内容情報】（「BOOK」データベースより）ようこそ「自然史料理の食卓」へ。

健康、簡単、美味。

最高においしい健康な料理で自然の恵みをそのままいただきます。

食卓を彩る143のレシピ集。

自然史料理の基本から食材の入手方法まで。

【目次】（「BOOK」データベースより）第1章　自然史料理・事始め／第2章　自然史料理の食材／第3章　自然史料理の食卓／第4章　自然史のフードショッピング／第5章　外食やパーティーの自然な楽しみ方／第6章　自然史料理のレシピの基本／第7章　自然史料理のレシピ／第8章　自然史料理のメニュー／補章1　植物性食品の科名から食べる頻度を考える／補章2　食材の自然史度と通年摂取量／補章3　自然食品おすすめ入手先リスト【著者情報】（「BOOK」データベースより）松本丈二（マツモトジョウジ）筑波大学生物学類卒業、マサチューセッツ大学アマースト校化学部卒業、コロンビア大学大学院生物科学部博士課程修了（Ph．D．）。

ケンブリッジ大学医学部研究員を経て、神奈川大学理学部生物科学科助手。

蝶を愛するナチュラリスト大滝百合子（オオタキユリコ）筑波大学人間学類卒業、教育社会学専攻。

マサチューセッツ大学アマースト校社会学部卒業。

コロンビア大学大学院社会学部にて修士号取得、博士課程中退。

医学社会学的視点からハーブ療法や食事学に興味を持ち、主に代替療法の分野で活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）この商品の関連ジャンルです。

・本> ライフスタイル> 料理> 和食・おかず